On l’appelle l’or noir. Et ce n’est pas pour faire joli dans une phrase. Vanille gourmet se distingue des autres vanilles car elle possède des caractéristiques uniques. Sa forte teneur en humidité est le gage de sa souplesse incomparable et de sa chair pulpeuse à souhait. Et plus la gousse est humide, plus elle sera charnue. Sa robe noire fait d’elle une star qui exhale de doux effluves cacaotés. 

Pour toutes ses raisons, les chefs pâtissiers les plus célèbres ou les amateurs l’ont élue pour parfumer leurs desserts : des plus simples aux plus sophistiqués.