J’ai grandi avec une passion : la pâtisserie.

L’étape de la confection m’a toujours fascinée : les ingrédients qui se mélangent intimement, la cuillère que l’on trempe dans la pâte crue, la lumière du four éclairant le gâteau qui grossit pour prendre forme… Ces images ont forgé tellement de mes souvenirs de petite fille ! Si j’ai gardé précieusement ces instants en mémoire, la pâtisserie est toujours restée un simple loisir. Des études, un job passionnant, une vie de famille, une existence simple comme beaucoup d’autres.

Malgré les années qui ont passé, j’ai toujours réussi à dégager du temps et à préserver une foule de petits moments précieux pour assouvir ma passion de la pâtisserie. Et puis un jour, cette passion m’a rattrapé. C’était un après-midi comme tous les autres. Un de mes amis revenait de vacances à Madagascar. Il m’avait rapporté un cadeau enveloppé dans du papier paraffiné qui exhalait un parfum à la fois délicieux et envoûtant.

Spontanément, je laissais échapper un « Mais... c’est quoi ? » La moue amusée de son visage me fit presque avoir honte de ma question.

« Bah, de la vanille ! » s’exclama-t-il.

Si j’avais posé cette question, c’était uniquement parce qu’en déchirant le papier, je n’avais jamais respiré une vanille aussi parfumée… Bien sûr je connaissais bien l’odeur de cette épice, je l’avais maintes fois respirée…Mais celle-ci ne ressemblait à aucune autre. Ce n’était pas la classique vanille de synthèse qu’on trouve dans tous les magasins. Non, c’était celle qui vous transporte dans des paysages lointains, celle qui exhale des senteurs pures et envoûtantes. De la pure, de la vraie vanille ! Je restais figée et songeuse devant ces magnifiques gousses, longues, souples, noires et charnues.

Étrangement, cette découverte olfactive me fit l’effet d’un électrochoc. Je n’avais plus qu’une envie : faire découvrir aux amoureux de la pâtisserie ces gousses pures et irrésistibles, venues de Madagascar, et qui vous transportent. Car introduire ce parfum dans un gâteau, c’est le gage d’un palais transporté au pays des merveilles… Et puis pas toujours évident de se procurer cette épice d’une telle qualité. Ainsi, j’ai décidé d’en faire profiter tout le monde : les pâtissiers, les professionnels comme les amateurs, au travers de ma propre entreprise. C’est ainsi que Vanille gourmet est née.

Mon seul objectif : l’excellence.

Pour moi, les rencontres avec les producteurs sur place, les tests des produits (oui, une étape fort agréable !), la mise en place de partenariats constituent les étapes incontournables pour garantir aux consommateurs, uniquement le meilleur.